Come aprire le ostriche

L’ostrea o ostrica è un genere di molluschi bivalvi dalla conchiglia tondeggiante ricoperta di lamelle squamose ondulate. Le due valve però non sono uguali come negli altri molluschi: difatti quella inferiore, alla quale è ancorato l’animale, è più grande ed incavata di quella superiore.
Fonte wikipedia.it

A parte le spiegazioni scientifiche le ostriche sono un cibo molto pregiato, spesso servito crudo come antipasto, ma se non le sai aprire… a nulla vale decantarne tanta bontà.
Per questo vogliamo insegnarti ad aprirle correttamente, in due modi differenti: partendo dal lato o agendo da dietro.
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